Правила выбора арбузов

Секреты выбора арбузов

Вот и настал сезон арбузов, эта вкусная сочная, сладкая ягода отлично снимает жажду, охлаждает, да и просто необычайно вкусна. Но всегда есть опасность купить продукт с нитратами, который не просто будет бесполезен, но и способен нанести вред здоровью и вызвать пищевое отравление.

Безопасность

Самое главное – найти арбуз без нитратов, так как это является залогом нормального здоровья. Не секрет, что фермеры стараются побыстрее вырастить свой урожай и продать его в первой волне, подороже, до того, как выспеет основная масса продукта. В ход идут разные удобрения, опрыскивания и иные ухищрения, ускоряющие созревание, но не добавляющие плоду пользы. По этой причине опасно покупать первые, ранние арбузы, лучшее время для приобретения – август – начало сентября.

Стоит отметить, что и в сам сезон есть вероятность купить «наколотые» арбузы, как в народе называют бахчевые с нитратами. Заподозрить опасность помогут внимание и дельные советы:

— перед покупкой попросить продавца вырезать с арбуза дольку треугольником, доходящим до середины плода, если на срезе видно, что внутренняя часть заметно темнее и имеет фиолетовый оттенок – в арбузе много нитратов;

— волокна, идущие от кожуры к центру, в норме должны быть белые, желтый цвет также свидетельствует о наличии нитратов;

— сахаристые включения – на срезе мякоть не должна быть однородной, иметь некоторые сахаристые пятна, это подтверждает отсутствие нитратов;

— проверить качество поможет домашний тест, для которого столовую ложку мякоти стоит положить в стакан чистой воды, если вода просто помутнела – такой продукт можно давать детям без опаски, а окрашивание жидкости в ровный розовый цвет говорит о подделке и подобный арбуз нужно есть с осторожностью или же вовсе выбросить;

— в любом случае нитраты распределяются по плоду неравномерно, больше всего их в корке и плодоножке, поэтому детям лучше вырезать сладкую и безопасную сердцевину и не давать малышам доедать дольку до белой корочки.

Дело вкуса

Пора поговорить о том, как выбрать не только безопасный, но и спелый, сладкий арбуз. Тут стоит обратить внимание на:

— окрас – бледные, невыразительные полосы свидетельствуют о незрелости;

— блеск — идеальным будет блестящий, не натертый заботливым продавцом арбуз;

— белое пятно свидетельствует размещении полосатой ягоды на земле, темно-желтое пятно говорит о том, что плод довольно долго пролежал под солнышком, то есть вызрел, но если размер образования больше ладони, то арбуз стоит отложить – он рос в неправильных условиях;

— запах – немного сцарапать корку ножом и понюхать, слишком долго лежалый плод не будет иметь аромата;

— звук – спелый плод при похлопывании будет издавать звонкий звук;

— паутинка – некрасивые светло-коричневые полосы – это следы от опыления пчелами, они также являются признаками хорошего созревания;

— место продажи – не стоит выбирать продукт у трасс, так как через кожуру проникают ядовитые газы и тяжелые металлы.

Кстати, имеется и несколько заблуждений в выборе арбузов. Так, эксперты не подтверждают то предположение, что округлые плоды женского рода более сладкие, чем удлиненные мужские. А привычка оценивать спелость по засохшему хвостику уже отошла в прошлое, так как при выращивании арбузы часто специально переворачивают и подламывают веточки, чтобы имитировать природное созревание продукта.

Пользуйтесь этими советами и балуйте себя и своих любимый вкусными, сочными арбузами, пока их сезон еще в разгаре!

Добавить комментарий

Правила выбора арбузов
Секреты выбора арбузов
Закрыть меню
error: Копирование материала с сайта запрещено! По всем вопросам обращайтесь на info@home-lady.net