Секреты приготовления ячневой каши

Рассыпчатая ячневая каша

Ячневая крупа является одной из недорогих и полезных, но не каждая хозяйка умеет ее вкусно приготовить, из-за чего блюдо часто считают противным, слизким, едой для животных. Но зная некоторые секреты приготовления продукта можно порадовать родных изумительной ароматной кашей!

Польза продукта

В данной крупе содержится:

— витамины А, В, Е, D и РР;

— микроэлементы (кальций, калий, магний, фосфор, железо, натрий, кремний и другие);

— сложные углеводы, которые надолго дарят чувство насыщения, не вызывая ожирения;

— крахмал;

— полезные жирные кислоты;

— растительный белок, усвоение которого очень высоко по сравнению с животным, содержащимся в рыбе и мясе.

Благодаря перечисленному такое блюдо:

— надолго приглушает чувство голода, являясь неплохой основной для диеты;

— избавляет от запоров при помощи большого количества клетчатки;

— выводит шлаки и токсины;

— поддерживает нормальный уровень сахара.

Правда, ячневая крупа противопоказана людям с обострением кишечных недугов и целиакией.

Секреты приготовления

  1. Перед готовкой крупу стоит перебрать, удаляя шелуху, возможные примеси и мусор.
  2. Крупа тщательно промывается проточной водой и отцеживается от излишка жидкости в сите.
  3. Важно правильно определить пропорцию воды, она зависит от желаемой консистенции готового блюда, если хочется вязкой, немного тягучей каши, то нужно на 1 порцию крупы взять 4 порции воды, а для рассыпчатой – всего 2,5 порции.
  4. Чтобы получить вкусную рассыпчатую кашу, крупу рекомендуется предварительно обжарить до подрумянивания на сухой сковороде.
  5. Лучше не заливать крупу холодной водой и ждать закипания, а бросать ее в кипяток.
  6. Варить крупу нужно 15-20 минут, а потом доводить до готовности, укутав теплым одеялом или же поставив в теплую духовку еще на 20 минут.
  7. Данный продукт любит сливочное масло, его можно бросать в кастрюлю в конце варки или же прямо в тарелки.

Соблюдая эти немудреные советы, можно порадовать себя и родных вкусной и ароматной кашей. Стоит добавить, что если варить ее на воде и с солью, то получается идеальный гарнир к рыбе, мясу, салатам, а в случае, когда за основу берется молоко и добавляется сахар – выходит вкусное блюдо детского меню и полезная сладость для взрослых. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Секреты приготовления ячневой каши
Рассыпчатая ячневая каша
Закрыть меню
error: Копирование материала с сайта запрещено! По всем вопросам обращайтесь на info@home-lady.net