Секреты хранения еды в холодильнике

Размещаем продукты в холодильнике правильно

Есть данные, что 80-90% пищевых отравлений возникает как раз из-за нарушения технологии хранения продуктов питания, при этом даже если они лежали в холоде.

Чтобы избежать таких неприятных ситуаций, важно не только выбирать самые свежие продукты на рынках и в магазине, но и уметь их сохранить. Эксперты предлагают такие советы:

— сыр запрещено оставлять в упаковочной пленке, в которой он часто продается в магазинах, из-за перепада температур под нею скапливается влага, плесень, продукт быстро портится, лучше перекладывать сыр в контейнер из натурального и экологически чистого стекла и выложить рядом пару ломтиков рафинированного сахара (он впитывает в себя влагу и сохраняет необходимые условия) или же замотать его в пергамент, такие способы помогут сохранить его до 2-х недель;

— консервы закрытые могут храниться на кухне, но после открытия металл быстро окисляется и продукт впитывает его вкус и запах, поэтому консервацию нужно также пересыпать в лоток с герметичной крышкой или стеклянную банку;

— масло про запас хранится в морозильной камере, а то, что употребляется сейчас, стоит завернуть в пергамент или фольгу, так как в полиэтилене опять же собирается конденсат;

— сметана или иные кисломолочные продукты открытыми нельзя хранить в пластиковой упаковке, так как кислоты из них вызывает выделение полимеров из пластика, такую еду лучше перелить или пересыпать в стеклянную герметичную тару (судок или банку);

— вино открытое, но не допитое при отсутствии герметичной пробки окисляется и превращается в кислоту, пить такой напиток почти невозможно, можно либо перелить жидкость в меньшую тару, чтобы в емкости было меньше воздуха, либо специальным прибором откачать из бутылки кислород, а если хранить собираетесь долго, то можно его заморозить в специальных полиэтиленовых пакетах для льда, а потом порционно добавлять в блюда;

— молоко из мягких пакетов стоит перелить в стекло;

— зелень в полиэтиленовой упаковке через пару дней начинает гнить, для сохранности продукта его лучше поставить, как в вазу, в баночку с водой, на крайний случай пакет стоит приоткрыть для доступа воздуха, а еще можно положить его в чистую банку, так петрушка и укроп сохранят свой вкус около 1-2 недель;

— рафинированное масло лучше хранить в холодильнике, чтобы под действием солнечных лучей оно не прогоркло, а вот нерафинированные виды содержат воск, что в холоде выпадает в осадок, так что ему место в ящике стола;

— овощи и фрукты укладываются в ящички, на дно которых лучше простелить дырчатые резиновые коврики (их можно купить в магазинах мелочей), чтобы возможная влага скапливалась не на еде, а на дне коробки; яблоки, апельсины, огурцы, помидоры и иные дары природы стоит предварительно вымыть, вытереть, а уже потом укладывать на хранение в холодильник.

Важно еще и правильно размещать продукты по полкам. К примеру, молоку, сыру, сметане и консервам место на средней полке, растительному маслу – в самом холодном месте, на верху. На боковой двери можно держать масло, в ящиках на самом низу – овощи, фрукты, зелень, где эти нежные продукты не перемерзнут.

Такие несложные советы помогут как можно дольше сохранить свежесть и вкусовые качества самых распространенных продуктов.

Добавить комментарий

Секреты хранения еды в холодильнике
Размещаем продукты в холодильнике правильно
Закрыть меню
error: Копирование материала с сайта запрещено! По всем вопросам обращайтесь на info@home-lady.net